从199年开始连载，由九十九森担任原作，さとう辉负责作画的料理漫画《江户前之旬》至今已发售94集单行本，作品内除了叙述主角柳叶旬成为寿司师傅的契机和成长史之外，更介绍了丰富的鱼贝类知识以及日本文化，受到许多日本漫迷的长久支持。本作近期透过连载杂志「周刊漫画ゴラク」官方推特，发表了真人日剧化的消息，演员卡司与放送时间等消息将会在日后公开。
《江户前之旬》故事叙述银座「柳寿司」的三男柳叶旬在父亲鳟之介病倒后，因缘际会踏上了寿司师傅之路，在身旁亲友的支持下旬一路摸索出自己的寿司诀窍，并努力得到了父亲和其他弟子的认可，但些这只是修行之路的开端，接下来还有无数的课题和寿司的深奥之处等待旬去钻研。
